Kate aventuroasă conține legături de afiliere. Dacă faceți o achiziție prin aceste link -uri, voi câștiga un comision fără costuri suplimentare pentru dvs. Mulțumiri!

Distribuie pe Twitter
Distribuiți pe Facebook
Partajează pe Pinterest
Partajează pe e -mail

Cum supraviețuiți unei pandemii atunci când lucrați în ospitalitate? Atât de mulți oameni și -au pierdut afacerile în acest an, până la o tristețe grozavă. Dar alții au făcut lucruri cu adevărat inovatoare și au revenit mai puternic ca niciodată.

Recent, Consiliul de turism ceh a evidențiat poveștile localnicilor din Praga care și -au pivotat creativ afacerile pentru a supraviețui în timpul pandemiei. Au găsit o modalitate de a supraviețui – deși speră să întâmpine mai mulți călători în curând.

Am urmărit videoclipurile și am fost lovit de cât de mișcătoare erau.

Și în timp ce îi priveam, am avut o poveste pe care voiam să o spun în special:

Povestea lui Petr, Gabi și Etapa – o cafenea din cartierul meu din Karlín din Praga. O cafenea care nu numai că a supraviețuit pandemiei, dar a reușit să prospere sub noul normal. O poveste de perseverență și comunitate. O poveste de care sper să vă placă.

Această postare de conținut de marcă vă este adusă de turismul ceh.

Notă – Videoclipul de mai sus este în cehă. Apăsați butonul CC și vor apărea subtitrări în limba engleză.

O bijuterie în Karlín

În multe orașe europene, călătorilor le place să exploreze diferite cartiere, găsind despre tipurile de pietre ascunse pe care doar localnicii le știu. Dar, în mod ciudat, la Praga, consider că majoritatea călătorilor se lipesc de orașul vechi, rareori aventurând dincolo de limitele Praga 1, centrul orașului.

Desigur, orașul vechi este minunat – atât de multe clădiri crenelate, un castel de -a lungul râului. Dar se întâmplă atât de multe în afara orașului vechi. Atât de mult încât aproape că simt că Praga este două orașe – cartierele pline de turiști și cartierele care nu văd niciodată turiști. Karlín, unul dintre cele mai frumoase cartiere din Praga, este acesta din urmă.

Karlín este locul în care locuiesc acum și unde a trăit iubitul meu Charlie în ultimii 10 ani. Îi place atât de mult încât, în călătoriile sale, el caută mereu echivalentul lui Karlín: emergent, la modă, local și mișto. Poblenou în Barcelona. Prati în Roma. Roma Norte în Mexico City.

Karlín este o plimbare de 20 de minute până pe râu din orașul vechi. Este unic prin faptul că este redus cu clădiri de birouri, dar la mijloc este o zonă rezidențială cu parcuri, magazine, cafenele și case de culoare marcă din Praga.

Și una dintre aceste cafenele este Etapa, deținută de rezidenții Karlín și bloggerii alimentari din Praga Petr Ogurcak și Gabi Ogurcakova. Karlín a fost central pentru a -și deschide afacerea.

„Este în centru, dar nu, este verde, dar nu este”, spune Petr. „Este cam totul.”

„Există o mulțime de expați”, adaugă Gabi. „Și puteți cumpăra orice aveți nevoie aici, nu trebuie să mergeți la mall -ul mare.”

„O numim Berlin mic”, spune Petr.

Berlinul mic! E perfect! Această frază încapsulează Karlín mai succint decât orice altceva am auzit.

Petr și Gabi în afara cafenelei lor, Etapa.
Începerea unei afaceri

Cum decideți brusc să începeți o afacere mică? Unii oameni au focul antreprenorial în burtă de la naștere, dar pentru unii oameni, totul se încadrează la momentul potrivit.

Pentru Petr și Gabi, un cuplu căsătorit în treizeci de ani, își doreau ceva mai mult din viață.

„Nu am vrut doar să stăm acasă, lucrând în spatele calculatoarelor noastre”, îmi spune Gabi.

„Ne -am dorit ceva când putem întâlni oameni. Deci, prima idee – se întoarce spre Petr. „Cred că ai început să faci pâine?”

„Presupun că ambiția mea era să fac pâine cu aluat”, spune Petr cu un zâmbet. „O șansă de a o face corect.”

În 2019, atât Petr cât și Gabi au lucrat în profesii legate de web-Petr ca designer UX, Gabi ca specialist în marketing de căutare plătită. În timpul lor liber, au condus un blog alimentar, PG Foodies, ca hobby.

(Fapt amuzant: am fost, de asemenea, un specialist în marketing de căutare plătită înainte de a renunța la locul de muncă pentru a călători în lume. Spre deosebire de mine, Gabi nu a renunțat la modă mare; ca freelancer, ea a scăzut pur și simplu volumul de muncă în timp.)

„Sunt atât de recunoscător că am lăsat totul în urmă”, suspină Gabi. „La început a fost creativ, ca acum opt ani, dar apoi…”

„A devenit mai tehnic decât creativ”, spune Petr. „Ne -am simțit puțin obosiți de mediul IT.”

Fiind bloggeri alimentari de succes, s -au gândit să facă ceva mai mult cu mâncarea. Și apoi o oportunitate a sosit chiar în inima lui Karlín.

„Trăim doar acolo”, spune Petr, gesticulând capul pe stradă. „Am găsit acest loc. Ne -am îndrăgostit de ea. Și nu știam cu ce vom facenullnull